La farine de grillon sera-t-elle irradiée?

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cgelinas
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Question comme ça, est-ce que la farine de grillon sera irradiée pour (tenter) de diminuer le compte d'étranges parasites exotiques qu'ils peuvent contenir?



Source: Ma publication, dans VK, Twitter et Facebook


Références

Pour vous y retrouver, à propos de l'irradiation, je vous recommande l'article intitulé "Évitez les produits irradiés!" de l'ÉcoBlog qui nous explique, du point de vue de la France, que l'irradiation demeure mal surveillée et comprise.

Sans compter qu'on ne peut pas voir de détails liés à l'irradiation lorsqu'elle a lieu et qu'elle est mentionnée sur l'emballage d'un produit.

C'est donc embêtant car il serait même possible que vous soyez en train de souffrir d'une condition médicale provenant des effets de cette irradiation sur des produits alimentaires dont vous ne redoutez pas la dangerosité, une fois irradiés.

Manifestement, il va falloir qu'on soit prudents avec cette potentielle irradiation de nos produits mais aussi, encore plus, avec la farine de grillons que nous allons tenter d'éviter mais qui pourrait quand même se retrouver de manière hypocrite dans certaines des préparations qu'on achète en commerce.

Et si cette farine de grillon est irradiée, la charge en micro-organisme pourrait être abaissée et la durée de vie allongée mais à quel prix, contre nos santé?

En fait, on ne parle jamais de l’irradiation. La pratique se poursuit dans la plus grande indifférence.

Pourtant, l’irradiation des aliments a des effets incontestables. Des modifications au coeur de l’aliment ont lieu, parfois semblables à celles qui ont lieu pendant la cuisson, parfois uniques à l’irradiation:

  • formation de radicaux libres et de produits dits de radiolyse.
  • dénaturation des protéines
  • rupture de liaisons glucidiques
  • destruction partielle de certaines vitamines dont vitamine B1, vitamine E, vitamine A et vitamine K.

On constate par exemple 11% de vitamine C en moins pour la mangue irradiée, 30% de vitamine E en moins pour le poulet.

Ce n'est pas anodin...



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Claude Gélinas . Administrateur . Éditeur
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